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12月は牡蠣が一番消費される月ですね!

いよいよ今年もあと僅か。。

そう忘年会シーズンの師走って 牡蠣が一番消費される月のようです。
やっぱり寒くなると牡蠣というお声をよく耳にします!
先日も某居酒屋で飲んでいる時に 後ろのカップルさんたちが「やっぱり寒くなると牡蠣が食べたくなるよね~」「おいしいし栄養があるし 特に生牡蠣は最高な食べ方だな」とか言ってる声が聴こえてきました。

でも 今年は秋頃まで台風が発生していたので なかなか海水温が低くならず牡蠣の身が大きくなるのが遅いんです。
先週 三重県的矢あたりの海水温が ナント18℃もあると聞きました!
平均なら8℃から10℃くらいにはなっているのに…
ちょっと高過ぎなのは温暖化の影響だと 僕は思います。

しかし そんな最中でも牡蠣の生産量日本一を誇る広島県で牡蠣漁をされる方々は前年より500トン多い2万トンの生産を見込んでいるとか。。

例えば・・今の時期に食べた牡蠣の産地を覚えておき 年明けの1月始めにまた同じ産地の牡蠣を食べてみてください!
→きっと大きさが増しているのを実感できる楽しみが 味わいと一緒に判別出来ると思います。
(牡蠣の成長を認識出来る第1期間です)
そういうのって なかなかわかりにくいですもんね~笑

下の写真は先週末 渋谷でいただいた日本酒です。
さて お好みの日本酒はあるでしょうか?