おいしい牡蠣はいかがですか？
牡蠣好きによる“牡蠣好きのための楽しい時間…”
世界で唯一、それを可能にするのが『出張♪オイスター職人』
「オイスター交流会」「牡蠣パーティー」「牡蠣BBQ」「牡蠣会」など。
新鮮な牡蠣を使用した【牡蠣イベント】を貴方のお好きな場所で開催出来ますv(^o^)v もちろん個人宅へも出張致します！→お気軽にご連絡くださいませ～♪

2018年8月1日

徳島県産の天然岩牡蠣とマリアージュしたのは…

2018年8月1日

ドドーン！いきなりの巨大な岩牡蠣は徳島県産の天然物です。大きさは手を開いたサイズなので一般的な岩牡蠣でもかな [...]

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出張♪オイスター職人！

佐久間　知彦（TOMOHIKO SAKUMA）

幼少期からの牡蠣好き♪
白馬でのスキーインストラクターを経験後、滑走の舞台を海外へ移す。
スイス、イタリア、フランスのスキー場などを放浪後
1993年8月、世界初・天山（テンシャン）山脈5800m山頂からのスキー滑降を経験。
（カザフスタン～中国国境近辺）
その後‥イタリアでスキーガイドを経験。
その間、フランスで食べた牡蠣に心を打たれ、現地で牡蠣専用ナイフを購入！
以後、沢山の牡蠣を食べることで牡蠣剥きを体得。
人前で牡蠣を剥いて提供するキッカケを皮切りに、牡蠣の背景を伝えながら牡蠣好きな人同士をつなげる魅力を発見♪
一緒に楽しみながら、牡蠣話しを交えたエピソードなども披露！
現在、牡蠣文化の拡大と牡蠣を通じた自然環境保全なども探求中～(^O^)

※2013.10に行われた「三陸オイスターフェスティバル2013」に東京から唯一参加。
同イベントで開催された“牡蠣早剥き選手権”で9位。
※毎月数回‥東京を中心としたお店やBAR、個人宅やアウトドアな場所へも出張して牡蠣を提供しています。資格：食品衛生責任者、スキー指導員、普通免許、自動二輪（中型）趣味：スキー、ロードバイク、ジムトレーニング、イタリア関連全般、カメラなど。

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オイスター職人より♪(^O^)

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