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『イタリアワインの女王』と『ジビエ』をいただきました。

個人的に最近いただいた赤ワインの話。
写真の赤ワインはバルバレスコ(Barbaresco)。
場所はイタリア北部にあるピエモンテ州クーネオ県にある生産地の1つ。
(DOCG認定の地域)

そう!2006年のトリノオリンピックを開催した州であり セリエAのチーム「ユベントス」の本拠地があり フィアットの本社があり セストリエールというスキー場がある州です。
(かなり個人的な連想。。笑)


本筋に戻りますが‥ネッビオーロ種という葡萄のみが使われています。
赤紫色が濃く(バローロよりは薄い色)タンニンが豊富に感じられ 数年ほど熟成させることでさらに広がりを感じる余韻の長いワイン。
(僕の印象)
イタリアの左横にTREISO(トレイゾ)と記載されていますが 厳密にはトレイゾ村という意味です。

そしてその横には ジョルジョ・ペリッセーロというオーナーの名前が記載されていますね。


このワインは特別に試飲出来たので 飲んだ瞬間に閃いて購入しました♪
なかなかバルバレスコを試飲させてくれることは 滅多にないのでチャンスはキッカケと思ったら やはりお告げが降臨しました!笑

よく鼻が利くといわれますが。。(^-^;

さて 今回のマリアージュは 天然のジビエを合わせてみたくなり 滋賀県から鹿と猪肉を取り寄せてみた!

いわゆるマタギが山で狩猟捕獲した物です。
いや マジに美味しかったー♪
合う合う。。笑

この「イタリアンワインの女王」と呼ばれているバルバレスコですが 生産者の思いが沢山詰まった1本でした!