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「キーツマンゴー」

牡蠣を愛するお客様に教えていただいた沖縄県産『キーツマンゴー』。

詳しく話を伺ってみたら‥キーツマンゴーはキングマンゴーとも呼ばれマンゴーの王様のようです!

実が大きく収穫量が少ない幻マンゴーとも呼ばれているんだとか。。(驚き)


ん!なかなかの大きさですよね~(^。^)y-.。o○
キーツマンゴーは主に宮崎県産のアップルマンゴーに比べ実が大きいようで1個あたり平均して約800g~1kg前後あると云ってました!
(野菜検定資格者談)

その方が熟すまでの時間は約5日前後(常温環境により異なる)と聞きましたが 毎日匂いや色目を観察しての食べ頃はうちの環境下では9日でした。

やはり牡蠣の仕事をしている関係?(笑)で匂いや触った感じ+色目を見極めてるのが役立ったようです♪

気になるお味は‥もうアップルマンゴーとは比較にならないとろけるような甘さと繊細な酸味(部分的に)を堪能できます!!
表現的には…完熟グレープフルーツのムースのような味わいかな!?

マリアージュとして合わせるなら中辛口のスパークリングワイン(シャルドネ種とピノブラン種)を飲みながら夏の夕日を眺める大人のリゾート時間に食べたいかも!(個人的なシチュエーション)

まぁ それだけ至福の喜びを堪能させてくれた『マンゴーの王様であるキーツマンゴー』。

また来年も是非ともいただきたい果物です。
恐るべし沖縄のマンゴーと感じました。。(嬉泣)