おいしい牡蠣はいかがですか?
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岩手県広田湾産の真牡蠣をいただきました!


写真の真牡蠣は岩手県広田湾産。


まずは生食で。。(^^♪

ちゃんと身入り確認も!
これでSサイズ。


今度は蒸してみました。

知ってます~?
広田湾産の牡蠣って 結構知られていてブランド牡蠣でもあるんです。
築地では今季‥キロ/3800円(剥き身牡蠣)で取引されてるようです!
ビックリ(^-^;

僕は‥夏の終わりに襲来した台風の影響があって大変な苦労をされた牡蠣漁師さんのおかげだと思ってます!
雨=真水の大量と強風は牡蠣の高さや筏の移動をしなければ牡蠣が死滅してしまうんです。
そういった労は なかなか牡蠣を提供されているお店では知られていないし また知っていてもお客様に知らせることをないですよね…
無理にとは言いませんが さりげなく伝えることでお客様も味わいに深みが増すし 思いが牡蠣を通じて浸透する筈。。
牡蠣を提供されているお店の人は ちょっとだけでも良いので牡蠣ネタもサービスとして提供して欲しいなぁ~(^ ^)

きっと満足度も上がりますよー↗

さて 次はどちらの産地の牡蠣をいただけるチャンスが来るかな?笑
楽しみです♪