おいしい牡蠣はいかがですか?
牡蠣好きによる“牡蠣好きのための楽しい時間…”
世界で唯一、それを可能にするのが『出張♪オイスター職人』
「オイスター交流会」「牡蠣パーティー」「牡蠣BBQ」「牡蠣会」など。
新鮮な牡蠣を使用した【牡蠣イベント】を貴方のお好きな場所で開催出来ますv(^o^)v もちろん個人宅へも出張致します!→お気軽にご連絡くださいませ~♪

出張オイスター職人として行って来ました!


東京・世田谷区野沢にある「bar closed」さんへ“オイスター職人”として出張して来ました!
毎月行われている牡蠣好きしか集まらない牡蠣好きのための交流会→【プレミアムオイスター交流会】。


今回準備したのは広島県大黒神島産の真牡蠣です(超うまそうな写真…今見ても食べたくなります)
最初は生牡蠣~ご提供させていただいてます


このイベントでは基本的にスパークリング(泡)からスタートしてます。
お集りいただいた牡蠣好きの皆さんと乾杯


バークローズド店主による鳥鍋(相当時間をかけて作っておられました!)

いよいよシーズン初の牡蠣しゃぶ


次はこの白ワイン!


途中から鍋に牡蠣を入れて食べられる方々も。。


今回初の試みとして牡蠣を炙るメニューも登場

香りが立ち上がり すごく香ばしい状態でした

出来上がりました


ちょっと反応が気になりながらのご提供…汗

→スグに『おいしー』 『うまい』 『初食感』 『後味がいい~』 『お酒の余韻が口の中に優しく残るメニューは初めて!』などなど。。
(結構‥試行錯誤して考案したメニューです)
そう ここにはアイラウィスキーが混入されているんです

でも一般的に知られているのはアイラがけ他メニューによくあるように あのヨードチンキや消毒などの匂いを発するメニューばかりが多く アイラ駄目派には受け入れられないんです。。
アイラ島特有の泥炭臭が感じられてしまうと 食べていただけるお客様は多くありません(例えて云うと‥くさやの干物的)
味はおいしいけど あの匂いが無理!という方々は多いです。


ここで3種類目のボトルが登場!


初めて参加されたお客様の質問等に応じて 質疑応答と実技を交えて説明する場面も…

来月の【プレミアムオイスター交流会】は11月16日(水)19:00~22:00
場所も同じく東京・世田谷区野沢にある「bar closed」さんで開催致します。
会費:6,500円(税込)
来月は兵庫県坂越産の真牡蠣(予定)をご提供致します。
(スパークリング~白ワイン×2種~牡蠣料理まで全て込みの価格)
イベント詳細&お申込みはコチラ!